묵은지 삼겹살 김치찌게 레시피

 

환절기엔 따뜻한 한 그릇, 묵은지 삼겹살 김치찌게 레시피 공개!

환절기에는 뜨끈뜨끈한 김치찌게 한 그릇이 어울립니다. 특히 묵은지와 삼겹살을 함께 넣은 김치찌게는 겉도 소박하고 속은 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 대표적인 한국 음식 중 하나입니다. 오늘은 홈메이드 묵은지 삼겹살 김치찌게 레시피를 소개해 드리겠습니다.

재료:

• 돼지 삼겹살 200g
• 김치 2컵 (적당히 익힌 후 얇게 썰어주세요)
• 묵은지 1/2장 (적당히 썰어주세요)
• 양파 1개 (얇게 채썰어주세요)
• 대파 1대 (얇게 채썰어주세요)
• 청양고추 2개 (선호에 따라 추가)
• 고춧가루 2큰술 (매운 정도에 따라 조절)
• 다진 마늘 1큰술
• 생강즙 1작은술
• 된장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 물 4컵
• 국간장 1큰술 (선호에 따라 추가)

요리 과정:

1. 묵은지와 김치 볶기
2. 냄비에 묵은지와 김치를 볶아주세요.
3. 양념 만들기
4. 묵은지와 김치가 익으면 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 된장을 넣고 볶아주세요.
5. 끓이기
6. 양념이 골고루 섞인 후 물을 붓고 국간장을 넣어주세요. 끓이면서 양념을 조절해주세요.
7. 고기 넣기
8. 돼지 삼겹살을 얇게 채 썰고 냄비에 넣어주세요.
9. 마무리
10. 양파, 대파, 청양고추를 넣고 끓입니다. 참기름을 넣고 마무리해주세요.

팁:

• 묵은지와 김치를 먼저 볶아 양념을 골고루 섞어주는 것이 중요합니다.
• 고춧가루 양은 개인의 맵기 선호에 따라 조절하세요.

이제 여러분도 환절기에 따뜻한 한 그릇을 즐길 준비가 되었습니다. 묵은지와 삼겹살의 풍미가 어우러진 이 김치찌게는 한국의 전통 음식 중 한 가지로, 입안 가득 퍼지는 깊은 맛을 느낄 수 있을 것입니다. 맛있게 즐기세요!